Czas na absolutny symbol świąt, czyli pierniki pachnące korzennymi przyprawami, miodem i cynamonem. Ich przygotowanie to nie tylko pieczenie, ale też piękny rytuał, który wprowadza w bożonarodzeniowy nastrój. Ten przepis daje pierniczki idealne do dekorowania, mięknące z czasem i długo zachowujące świeżość.
Składniki (ok. 60–70 pierniczków)
- 500 g mąki pszennej
- 200 g miodu
- 120 g masła
- 100 g cukru pudru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kakao
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Miód, masło i cukier puder przełóż do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą. Nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw do przestudzenia.
- Do letniej masy dodaj jajka, dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce połącz mąkę, sodę, kakao, przyprawy korzenne i sól.
- Suche składniki stopniowo dodawaj do masy miodowej, zagniatając jednolite, miękkie ciasto.
- Uformuj kulę, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez minimum 1 godzinę (najlepiej kilka godzin lub całą noc).
- Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3-4 mm, podsypując mąką.
- Wycinaj pierniczki foremkami i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8-10 minut. Pierniczki po upieczeniu będą miękkie – stwardnieją po ostudzeniu, a następnie zmiękną po kilku dniach.
- Po całkowitym wystudzeniu możesz je dekorować lukrem lub czekoladą.
Wskazówki
- Aby pierniczki szybciej zmiękły, przechowuj je w puszce z kawałkiem jabłka.
- Ciasto można przygotować nawet 2–3 tygodnie przed świętami.
- Idealne do wieszania na choince (zrób dziurkę przed pieczeniem).
Wartości odżywcze (1 pierniczek)
(wartości orientacyjne)
- Kalorie: ok. 65 kcal
- Białko: 1 g
- Tłuszcze: 2 g
- Węglowodany: 11 g
Pachnące, korzenne i pełne świątecznego uroku – te pierniczki świąteczne sprawdzą się zarówno jako domowy deser, jak i jadalny prezent.
